Diary：Blissful Happiness

謝謝爸
父兼母職多年。

                                                                  [ 媽媽多年前送我的ㄧ套餐具]



純粹因為爸爸拎著幾支花回來，
我就把她們給插上了。
百合花枝間延展的韻味，
很吸引我。



                                                                                                                                                        [ 當天的菜譜 ]


天兵就是我，
把氣泡酒拿到冷凍庫去冷凍
等到要喝時拿出來....已經結冰了，
就叫做煞風景。
人生難免煞風景~哈。


我負責上菜，
也爲爸爸和小甜心講解小食們。
甜蝦魚子醬是我最期待的
但心虛地覺得有點被我蹧蹋~哈。
沒關係~下次的會更好吃!


鳳梨乳酪奶味很濃郁，
很標準地爲我鋪陳接下來藍起士的重口味
藍起士搭氣泡酒是我想念的滋味。


雖然不像在外用餐ㄧ樣
可以好好聊天
緩緩品嚐食物的滋味
享受著氣泡酒和魚子醬、起士
交融出的特殊口感餘韻...，
可以與心愛的人
分享食物
我覺得特別實在。


冠軍麵包冷著熱了都好吃，
真材實料~非其他家麵包可比。
成為我這兩天愛不釋手的零食。
只是比較合適佐南瓜湯的
還是那又甜又香的可頌。


開始煎干貝之後
就頻頻問爸爸
「熟了沒?」XD

干貝真的好好吃，
就像老闆娘說的
用奶油香煎就很棒了。
想起上次吃鐵板燒師傅說的銅帽
忽然覺得自己也很需要ㄧ個。

冰島鱈魚肉很細緻，
但因為
忙著拿一半的鱈魚
裹蛋汁拍麵粉
不可能拿相機照相，
就沒有留念了。




吃肉配菜，
跟好肉一起上桌的就是焗波菜。
食譜裡還有淋上白醬，
但我直接把燙好的菠菜擠出水份
灑上會牽絲的乳酪
在開氣泡酒的時候就把烤盤送進烤箱
烤20分鐘200度C。

這肉肉270公克270元。
這，的確是很俗氣的說法^^。
很想問Sanrio肉肉在好市多的行情，
但是! 我怎麼可以這麼懶惰!!
有時間還是要自己親自去逛逛才對。


好肉真美味。
謹記Sanrio在「下廚記」裡
傳授過的方法
灑 些 鹽 再 按 摩 按 摩。

 據克拉拉的說法，
ㄧ吋厚的牛排
兩面各四分鐘是5分熟
所以決定先煎片各ㄧ分鐘的給爸爸搶先享用。
我自己的這片是兩面各兩分鐘。


磨上喜馬拉雅山的岩鹽

微焦的油脂
黑胡椒的香氣
沾裹著岩鹽的好肉
實在是好吃得沒話說。


芒果凍是看
「帥哥廚師到你家」
之後有初步認識；
在帕莎蒂娜烘培坊等麵包那天，
除了在店裡看到Echire Butter 超驚喜時
(一枚50公克，85元)
瞥見透明櫥窗裡晶瑩的甜點，
興起了做芒果凍的念頭。


葡萄佐剩下的藍起士吃。



香草茶是吃小城堡法式料理後
讓我覺得很想爲爸爸獻上的茶飲。
還不是很懂香草
拔了甜菊、薰衣草、迷迭香沖熱茶~
淡淡的甜味與香氣



嚥飲美食的午後
大家都捧著滿足的小肚
帶著微醺的心情
舒服地延展著美夢的翅膀，
飛翔。

 



補充:
 前晚
避免爸爸臨時加菜
所打出的菜單

孝親菜單

三菜一湯
兩道甜品
[ 親愛滴~ 料理是我做的啦! 但是三色皮蛋是市場買、
菜不是我種的、香腸是黑橋牌，謝謝不嫌棄^^ ]


我愛的瓶瓶罐罐 my new toys


多彩拼盤。meat platter
三色皮蛋 + 雙味香腸。


蠔油雞翅。braised chicken wings with oyster sauce


芙蓉海皇宴 egg fu-Jung soup with seafood
( 已被偷吃 )


鳳梨盅香炒飯 pineapple fried rice
( 已被偷吃 )


豆沙八寶飯 treasures rice with smashed red bean


桂圓小壯丁 brown sugar cup cake with longang


這真是我的得意之作 one of my masterpieces


豆沙飯非常香甜可口
smashed red bean relishes glutious rice


喝酒取暖 taste of Korean wine warms our heart


甜心奉茶圖 Chinese tea is indispensible on this occasion


要吃團圓飯當天上午，爸爸臨時有飯局，匆匆地從中午改到晚餐，
名正符實的小年夜晚餐。然後又說蝦兵蟹將普林含量高，他和小甜心兩個在那裡算他們的標準體重，通通都過胖/肥胖之列，所以就只有上這幾道小料理。請姊妹們如能幹的貓貓，千萬別笑話喔!! 笑也可以啦~哈哈，真的不難，但我還是一樣努力!

很感恩，在出嫁後還能住在娘家裡一陣子；
想想，還真覺得自己嫁得太匆匆~ 
這次過年大家都很疼愛我，
過得幸福愉快，請姊妹們勿擔心掛念，有機會慢慢詳述。
現在只需要畢業生小孩，
就可以享受狡兔三窟到處有人疼愛的生活環境，真爽~
( 我就是個這麼膚淺的咖! 哈哈 )

因為住在家裡，
可以一一跟單身生活道再見，我是個喜歡慢慢說再見的人。

  
       [ Eggs Benedict: 滿滿祝福的冬日草莓早餐。]


今天是我最愛滴爸爸，60歲生日。
之前就已經賣力烹煮Papa's feast為爸爸祝壽，
而今天爸爸社團好友、球友們一系列的慶生活動我無法參加
(因為是每週最重要的星期四，
我都迫不及待要去跟老師Meeting的大日子!!)，
所以昨晚睡前，就決定跟爸爸共進早餐。

特別喜悅的就是，昨晚我偶然間看到草莓。


草莓!!草莓!!

我興奮地連跑兩攤，
各買數十顆草莓 (不知道好不好吃，分開買分攤風險)。
呵護地冰在冰箱，就等早上浸鹽水、沖洗、去蒂的程序。


因為是晚上睡前，自己臨時起意要跟爸爸共進早餐，
所以早上7點多匆匆跑去市場買雞蛋
(所有的蛋都被我做蛋糕點心做光光ㄌ，
早市可以選擇的空間不大，
所幸我跟爸爸不能吃太多蛋黃，
所以買不到古早蛋也可以接受)

太陽蛋是我長這麼大，生平第一次煎呢! 
我不知道煎這種蛋難不難，但非常開心，至少有煎起來。

別說古早蛋，其實就連Eggs Benedict的煙燻鮭魚我也沒有預備...
或是德國還是加拿大火腿了!....，因此，手忙腳亂、急中生智的我
以煙肉代替；而Muffin的部分，
就是我前兩天剛做好，冷凍起來的
 "手作蜂蜜牛奶香草小圓麵包" 取代。


這是淋上現打微酸荷蘭醬汁 (參考克拉拉的食譜)的成品。
荷蘭醬汁黃的非常鮮豔奪目。
克拉拉說Eggs Benedict 和麥當勞的滿福堡是遠親/表兄弟 (之類滴啦)，
我非常喜愛Eggs Benedict的意境，雖然Benedict可能是人名，
但個人覺得既然這個字有著 "充滿祝福"的意思，
那這根本就是「滿溢著福氣的蛋」啊! 
令人憧憬著，
彷彿吃著 Eggs Benedict的一對雞蛋，就接受了無盡的祝福。
所以麥當勞當初翻譯成 "滿福堡" 實在是太神了! 不知譯神是何許人物?!
( 瞧，四溢的艷黃色荷蘭醬汁和水波蛋，
不就是充滿福氣、滿滿四溢嗎?! 
我對食物總是這樣彷若神祇般虔誠地信念著)


因此，我最愛的爸爸，請接受我對您無盡的祝福!!

祝福爸爸的人生，有滿滿的恩典、

而沐浴在無盡的福分與愛裡!!

草莓沒有灑上糖粉或淋上煉乳，
因為我忙著打荷蘭醬汁也分神著煮水波蛋，
通通忘記啦!!~ 那時候真的就要撥放 周董 "牛仔歌"；
然而，原味草莓已經夠好吃。 飽滿多汁，氣味香甜。


爸爸很給面子，聽到我邀約吃早餐，
跟球友叔叔們打了招呼就快快回家。
爸! 您這麼快回到家，讓我心更慌啊!!
心慌也沒辦法囉，只好快快上菜，快快拍照
(照片的表情看起來就是: 狠慌張)

看到大盤大盤的早餐，加上美麗的草莓，
爸爸非常開心，還跟我說 ：「謝謝。」
爸爸，謝謝您! 給我這麼多愛，讓我這麼、這麼幸福地愛著您!!


太陽蛋好好吃! 磨上黑胡椒和海鹽，就像是飯店早餐的好吃太陽蛋!!
(羞~飯店大廚手藝更佳啦! 我是賣瓜說瓜甜啦哈哈)

一刀切下水波蛋、燻肉、和我柔嫩的麵包，送入口中，
如果我有彎彎的眼睛，肯定幸福滴笑瞇了眼~  
我就像是電視廣告裡，微笑著品嚐金莎巧克力的名模般，
瞬間傾倒在天堂的懷裡。

這是隨手加入草莓丁的優格。除了美麗之外還很可口。

謝謝爸爸捧場，把愛吃光光。
爸爸，生日快樂! 平安快樂!!


* 據說草莓農藥不少，請確實清洗後才食用。

忽然想到這個菜，因為我下午很乖，都在做NSC。
肚子忽然餓了起來，現在在等小甜心下班帶我吃晚餐。
(喔~新竹的餐廳我都不熟，但是也很難決定要吃哪間.....喔....)

強自鎮定一下，寫寫我心愛的日記^^。
這道高麗菜牛肉捲也是很輕鬆簡單，但是齒頰留香的好料理。
在當天是我拿來當 B計畫菜色滴。
所謂的B計畫就是，如果烤雞無法上場，
還有這美味的高麗菜牛肉捲可以讓我的貴賓: 爸爸 與 小甜心墊肚子。

因為烤雞太美味了，所以大家忙著吃烤雞去了，
後來我跟小甜心下一餐慢慢解決這佳餚。

食譜的部分，等回到高雄的時PO上。
現在我得去轉移注意力了。

玉米濃湯在Papa's feast 那天雖然只是驚鴻一瞥，小角色，
但是我很開心自己可以煮出好喝的濃湯。

材料: 
玉米醬罐頭一罐  .....400公克
洋蔥一個切碎末
安佳奶油.....2大匙
麵粉....2大匙
水一杯
雞高湯一杯
鮮奶一杯


步驟:
1. 奶油炒香洋蔥，不只炒香還要炒熟，但不能炒焦。
2. 加入麵粉，以小火同炒，也不能炒焦。
3. 加入玉米醬，再加入水和雞高湯，攪勻，以中火煮滾。
4. 加入一杯鮮奶，即可熄火。

沒有鮮奶油，也可以煮出香濃的玉米湯，非常喜悅! ^^
下次我要用蔬菜油炒洋蔥就好。

p.s. 這個湯鍋，是我媽咪當年結婚的嫁妝喔，很可愛吧哈哈哈!!
 

鮮美的烤雞，就是這包裝精美奪目的黑金鑽土雞。
在挑選雞肉的時候，著實猶豫了一陣子。
到底，這種 "敖湯滋補"的土雞適不適合拿來烤?

答案就是，
烤出來的雞，皮薄脆肉多汁，雞腿肉結實，雞胸肉溫潤不乾澀。
對於我這種家庭主婦的家庭料理，已經是再棒不過囉!

背面的簡介，還沒來得及讀，就被貼心的小甜心拿去丟掉了。
* 唉，又氣又無奈。~沒有，其實我很開心小甜心主動分擔家務。
當他站在洗手抬清理刀叉餐具抹桌子時，
我已經四腳朝天躺在沙發喝熱茶吃點心了。

倒是爸爸出門打球前，讀了一下簡介，說是我們南部地區阿蓮的雞呢!
我覺得太棒啦!
這是我們自己產的好雞，台灣的產品!!



雞肉重重的，其實我也不太了解大概是幾公斤。
但是比菜市場的土雞大一點點吧。
購買這全雞的人會發現，這雞真的是有包裝過的，
被呵護過的。
在拆封的過程中，你會知道，它是被在乎被愛過的雞。
(好吧，其實我看到這樣的包裝過程，
很不忍。為什麼? 自己去買，就知道了。)

因此即使我嘴裡不在乎地說: "哈! 沒關係，烤壞了拿來燉湯。"
(其實我是很怕烤失敗，爸爸又還沒出門，偶是害羞又靦腆阿)

爸爸倒是一臉正色說: "不，妳要把它顧好。這麼好的一隻雞別烤壞了!"

爸爸說的話我通常用心記著，彷彿爸爸說了就定案了，
這隻雞，一定會烤好滴!

此雞在JASONS購得。
價格合理: NTD369。

我個人認為，烤烤雞最重要的就是溫度計了!
沒有溫度計，怎麼知道烤雞烤熟沒?
喔，拿竹籤還是拿筷子刺比較不美觀啦。

這隻烤雞沒有醃。
其實對我這種生手來說，沒有依照食譜是很大膽很風險的。
但是沒辦法，我的小冰箱已經塞滿了小甜心回高雄帶給我的拌手，
還有爸爸最近上餐館給我帶回來的點心，
(食物好像物以類聚一般，全都聚集過來了! 
可惜的是，沒有我看不順眼的，否則通通丟掉比較輕鬆)
沒有任何空間可以讓我放鍋子醃烤雞了。

烤雞我是當天早上9:00開始烤的，
烤前我灑上一些鹽和胡椒，刷上奶油。
烤兩個半小時，溫度大約設定在攝氏180度左右。
烤兩個半小時後，我大力把溫度計插進烤雞深處，
大約是華氏180度/攝氏80度的時候，烤雞就熟囉!
YAYAYA成功!!
當然，因為我太好奇了，
所以忍不住用大夾子翻動我的烤雞，
薄薄的皮就這樣被刺破了。微嘆。

此外，這腴肥的雞一烤，
整個烤盤積滿黃通通的油，
還得不時把雞油舀出來呢。
我怕因為沒有醃，雞肉完全沒味道，
所以也很不專業地拿刷子沾海鹽，
直接抹了上去。



把餡料塞進雞肚子後，因為我沒有綿繩，
網路上大家都說要把兩隻雞腳綁起來才好，
於是我緊張地在腦海翻覆了一陣。
~~~哇哈! 我有細細的裁縫線阿! 

那個也是綿的咧。SORRY，湊合湊合著用啦。



於是我也把我的兩隻不安分的雞腳綁得牢牢地，
烤雞有淑女的風範。
因為我不喜歡把蔬菜用烤的，
所以就切了顆洋蔥和西洋芹，丟進烤盤，
只為了要增加烤雞烘烤時的香氣。

火雞內餡我們也覺得很幸運，找到的食譜很優:
麵包丁: 四片切丁
洋蔥丁: 一整杯
西洋芹: 一整杯
核桃丁:半杯 (我採用蜜烤核桃，超讚!)
蒜粉適量 (味道很棒，不可省)
胡椒粉適量
鹽適量
奶油2大匙

奶油下鍋溶化，先炒洋蔥丁炒軟，
然後加入西洋芹炒香後，加入麵包丁和核桃丁，
灑蒜粉，胡椒粉，鹽，同炒 (這時候就已經香氣十足了)。
炒好後的麵包丁有些核桃丁的糖味，還有蒜粉的香氣，
很棒!沒塞進雞肚子的，就拿來當配菜，非常好吃。

照片的餡料是吃剩的。
那天我滿腦子都是下一道是什麼，難免恍神，
沒有拍到當下的片刻。可惜喔。

醬汁的部分，
我想，最傳統的醬就是蔓越梅醬，我分不清它是果醬或另外調和的，
所以當然還是仰賴網路上各方英雄的見解，把家裡有的蔓越梅乾果拿來煮。

我參考的配方: 
兩杯蔓越梅乾果切碎加一杯柳橙汁，
慢慢煮到乾果成泥狀即可。
比作果醬還簡易，所以我一邊做，一邊心虛。
而且因為做出來覺得太濃稠，
還加熱水一些來稀釋。
上桌的時候也只有盛一小盅，應應景即可。
讓爸爸知道他的蔓越梅也上場了。


結果的確是好味道!! 必搭!
蔓越梅醬汁酸酸的，帶些微微的甜意，加上火雞肉，
真是好味道。這個高招!

白酒醬汁因為我做的不算很成功，
所以這邊就不好意思紀錄當初的步驟囉。



烤雞出爐後，我用事先燙好的花椰菜，裝飾一下。
鐺鐺~ 愛的烤雞非常好吃，吃得我們三個人心滿意足，滿嘴油光。
氣溫冷冷的，烤雞熱熱的，燭光暖暖的，
滿足的饕胃讓我覺得即使打出大飽嗝，
也是對生命的禮讚。



太好了，以後想吃，我都會隨時烤一下。
這隻雞兩天內就被吃得乾乾淨淨。

爸要我少吃味道重的料理，清淡為準則，
結果那天還找TABASCO....當然，不知道被我收到哪裡去了。
幸好還有甜辣醬可以配~ 愛之味真是大家的好朋友哇!

在我確定烤雞烤熟後，便order小甜心打電話給爸爸回家。
那天爸爸實在太捧場啦! 怎麼平常拖拖拉拉，跟好友寒喧好一陣花個一兩小時，
但那天我和小甜心兩個人才在點蠟燭，爸爸就進門囉!
小甜心沒感覺，但是我真很手忙腳亂...尷尬地....

爸一回家就從冰箱拿酒出來開，其實之前露比想看懂酒標，
但因為都是法文，所以我的確不行。
對我來說就是氣氛有到位吧。


因為我烤了蘋果派，所以選擇氣泡蘋果汁。
色澤深濃，喝起來清爽，香味清爽。
讓我一口接一口不停地喝著。



白酒的部分，對我來說就是金黃色澤很美麗。
這大概是我人生中第二次或第三次喝白酒，所以實在交代不出什麼。
大概畢業後要去上個課，才能體悟杯中真意了。
( 太好囉! 連同乳酪的知識一起學起來吧! )


但是因為燭光，因為美麗的桌布還有很好的氣氛，
讓我的feast 初體驗留下溫暖的回憶。



這一篇也歸類在用心烹割煮，便於歸類。

剛剛把最後一塊蘋果派吃下肚子裡。
舔舔嘴角的殘餘的派皮，
那股蘋果派和著肉桂的香氣恣意發散，
香甜中帶著淺淺檸檬酸，令人再三回味。



格狀的舖法，其實只是一個竅門。
相信戀家的人們，只要動一下巧思，
不要把直麵條全都同一個方向，
便可編出美麗的格狀派皮。


每一道要端得上餐桌的菜餚，
不能只有做過一遍。
熟能生巧，
何況即使有廚神食譜，
食材在烹調的過程，
因為器具使用的不同，
也有可能做出不同的味道。
這是我第一次做蘋果派；

因此，
我在前一夜先做了個小Model給自己品嚐。
(小甜心到高雄的宵夜點心就是這個小小蘋果派，
當然，我們一致認為，
就是蘋果派散發出馥麗逼人的香氣，
讓我們對家的廚房有更深的依戀)



哈哈! 看起來很不起眼喔? 
這個還沒有舀上蛋奶醬。


下圖，烤好的Model，
小小的，但是味道已經臻致完美。


此外，這是個超級無敵健康的蘋果派，
因為它少油少糖。
所有的香甜全都來自蘋果本身，
而適時的酸意是一大湯匙檸檬汁的菁華。

改良過後的格狀蘋果派食譜，
參考不少網路上的蘋果派食譜，
也採用了自己備有的食譜配方:

派皮:
1. 低筋麵粉 : 250克
2. 植物奶油: 100克 (原配方是150克)
3. 細砂糖: 5克
4. 鹽: 一小匙
5. 全蛋:1 顆
6. 冷水: 10~30克 
7. 杏仁霜粉一大匙
(因為我的蛋採用大顆的有機古早蛋，所以水是酌量)

派皮做法:
1. 大鋼盆裡倒入麵粉 、糖、鹽和奶油，以鋼製刮刀拌匀，切碎塊。
2. 打入一顆蛋，揉捏均勻。
(因為這是個減油的配方，所以捏起來會比較辛苦，
為了身體的健康，都是值得的!)
3.麵糰成型後，慢慢加入一點點水，再揉捏，再加入水。
4. 成為光滑的麵糰後，放入冰箱鬆弛30分鐘。
5. 把麵團取出，分成兩半。
6. 一半以桿麵棍桿成大圓麵皮，舖在派皮模型上。
(舖在派皮模型上的步驟若屢屢失敗，可參考坊間食譜書的照片；
我手忙腳亂，所以都沒有拍照)
7. 以叉子在派皮表面刺洞，有助烘烤時散發熱氣
8. 把一大匙的杏仁霜粉灑在派皮上 (這個步驟可省，
但是若沒有省，味道加分!!)
9.烤箱以170度預熱5分鐘，180度烤派皮12~15分鐘。

即為完工的一個派皮。

格狀派皮:
1. 另外一半的麵糰也是以桿麵棍桿成圓形，
以鋼刮刀切成長方形的細條，備用。

香甜內餡食譜:
 
1. 蘋果4顆
2. 安佳奶油:  30克
3. 細砂糖A : 完全不用細砂糖(食譜是50克)
4. 蘋果酒: 不知去哪裡買，也沒有用。(食譜是10g)


5. 鮮奶油: 嘿! 夜太深了，當時我頭暈，忘記自己到底有沒有加? 應該有吧! (食譜上是80克，哇! 真多)
6. 細砂糖B: 食譜上是60克 (哇! 對我來說也超多)
7. 全蛋: 2個
8. 檸檬汁: 一大匙 (我用家裡的盛湯大調羹，狠狠地一大匙有找喔)
9. 肉桂粉適量 (沒有肉桂粉的蘋果派，就像是吃美國頂級菲力沒有鹽花一樣痛苦)
10. 半顆全蛋 (刷派皮上色用)

做法:
1. 蘋果全切成丁。
2. 奶油用小火煮以免燒焦(此時可倒入A的細砂糖50公克)，倒入蘋果丁慢炒，我炒了好久，還灑上肉桂粉，適量，一次一次慢慢加，炒到蘋果丁都變軟。
3.軟軟的一半蘋果丁，以桿麵棍倒碎。(因為我沒有壓成泥的工具)
4. 鮮奶油 (我真的忘了自己放多少鮮奶油?因為潛意識覺得鮮奶油很不健康，通常我會一半鮮奶油，一半牛奶取代)加入B的細砂糖60公克，攪拌均勻，加入全蛋半匀 (我用兩個蛋白，一個蛋黃；因為蛋黃膽固醇高)
5. 加入一大匙的檸檬汁!! (因為我的蘋果是家裡人家送禮的紅蘋果，再去超市買酸酸甜甜的青蘋果就是浪費，但是為了要有酸酸的口感，我就加了這這麼一大~~匙的檸檬原汁，豁出去了) 
6. 把蛋奶糊拌均勻，備用。
7.剛剛烤好的派皮拿來，加入倒碎的蘋果泥和沒有倒碎的蘋果丁。
8.加入均勻的蛋奶糊，切記!! 輕輕慢慢地倒。我這裡比較疏忽，
很多蛋奶糊溢出來浪費了，嗚! 可惜哇!!
9. 把切成長條的長方形派皮拿過來舖。
(網路上很多旅居國外的青年學子，就直的舖完橫的舖；
我感到相當可惜，因為這樣就不是漂亮的棋狀/格狀派皮的，可以在舖的時候注意一下，編排美麗，有加分的效果!)
10. 刷上蛋汁，180度預熱5分鐘， 190度烤30~40分鐘
(每個人的烤箱不同，我的小烤箱是最基本的溫度設定時間設定小烤箱，
多年來陪伴我.....唉，真是感激小烤箱的大功勞阿!)


入烤箱前，大家可以看到，
下方的派皮沒有注意編排，
後來刷上蛋汁增色時，
有注意到，調整一下即可，小步驟，大美觀!!
雖然大家不見得會注意到小細節，
但是整體是比較好看ㄉ!



烤完後的蘋果派，
雖沒有在蘋果泥裡加糖，
但是香甜的滋味攝人!

而蛋奶糊裡的檸檬酸，清香自然，
否則我也不敢大膽PO上自己的食譜。

雖然平日最愛好市多的蘋果派 
(太大太甜，要配香草冰淇淋，而且前鎮子沒有賣了，不知道現在還有沒有?)
要不就是麥當勞的蘋果派，
但當我這幾日品嚐自己手作蘋果派後，
我明白，原來這個好滋味，我做得出來。


在此還是要感謝海內外愛好烹飪的人士，
無私地分享食譜，
讓我可以在參考多種食譜後，截長補短，
烘烤出最合適自己的健康滋味!

在Papa's feast 席間，
其實我很忙碌滴~
爸爸說要慢慢來，慢慢賞味又不急，何況我還選了
當代最偉大女高音之一: Sumi Jo的Prayers 專輯增添氣氛。

在我驕傲地介紹麵包和奶油來歷之後，爸爸和小甜心兩位更加謹慎地品嚐這得來不易的美滋味。  因為奶油和麵包都是我自己宣稱騎了大老遠的車去買來的，爸爸為了表示為這美味的支持，還重複問著詳細的地址。
.....問了老半天後，我才發現爸爸早不知道吃過這奶油幾次了....唉。
但是! 這是我的心意。在家吃東西比上館子自在，嘿嘿嘿。

Echire Butter有好多學識豐富的網友介紹過了，
其細緻的奶香及微鹹的口感，配熱熱的棍子麵包確實美味。
我個人偏好凍得硬硬那種口感，
室溫奶油遇到熱熱的麵包有些微融當然也很不錯。

只是我看著這五枚奶油還有兩塊起士好多天了，
腦子發傻，加上用餐時我是忙碌的，所以當下沒有品嚐出太深刻的美味。下午、晚餐、隔天的午餐我是吃很多啦。的確上癮。

Echire購買的地點，因為北部消費者多，連微風超市也有。
當然網路上好多人是到亞都飯店買的，即使一枚50克80元，
其實也比我的30克XX元，換算起來便宜一些。
然而高雄沒有一間超市有販售，買得到真是我運氣太好。
高雄的消費者可以到法國餐廳詢問。
當然，問來問去就是那三間兩間。
因為我沒有徵得餐廳同意，
所以無法光明正大寫出來，抱歉。
畢竟餐廳不見得要賣消費者奶油，
我怕我這樣寫出來，得罪了餐廳，以後想買奶油就沒得買了。
所以我真的是千謝萬謝，無敵感激!!

此外，澳洲的鮭魚乳酪成為我的最愛。
非常鮮美的滋味，讓我連睡著都想念。
太好吃囉! 這個不只是大立百貨還是Jasons都有，
重要的是，連大樂，民族大樂都有。
服務態度是大立的甜美櫃姊 優，民族大樂的嬸嬸佳，至於Jasons的大嬸...我實在不懂...您到底是不懂起士，兼個小差不在乎，還是在跩什麼?
                   

想 當 初...
                      狂喜狂喜

今天早上，11點前十幾分鐘，我就把電腦都關起來，
穿帶整齊，以恭敬的心情，預備出門買奶油。

到法國餐廳的時候，服務人員們正在用員工午餐。
我鎮定地說明自己要買奶油，五枚。
等了一會兒，正好讓我打量一下餐廳~滿美滴。
和以前我曾來用餐時的桌巾等等小佈置略有不同。

終於拿在手裡，心情腳步都飛揚了起來!!
回到家開始把玩，嘴讒中。


雖然非常懷念這個好味道，但我決定忍住，
要把最美的味道和最愛的人一起分享。哇~即將在星期六登場了!!

把奶油進冷凍室，起士進冷藏。
拜託你們啦，星期六請把最好的自己展現出來。

自從在網路上查到，
這是高雄地區堅持法式烘培的麵包點心坊時，
就決定Papa's feast 要買這裡的棍子麵包。

說起來也很好笑，我根本沒吃過阿。
於是在前幾天我就先行探路去訂棍子麵包。



沒有顯著的招牌，在微微細雨中，差點騎過頭。
照片是我隔兩天晚上去拿麵包時照的，已經晚了，沒有照出典雅乾淨的裝潢。



訂麵包時，小姐非常客氣貼心，幫我想好拿麵包的時間。

以下是我訂購的三款:
香蒜法國，香料法國，原味魔笛 
(哈哈好妙! 法國麵包店取莫札特那邊的奧地利名字，
原本就叫魔笛嗎?因為更長的叫做魔杖。)


貼心的小姐還幫我切成四份，因為我舉棋不定，坦白說我沒吃過，不懂要切幾份阿。

一回到家，全部送冷凍! 在Papa's feast 前夜1點要上床才拿下來解凍ㄋ。


親愛的，這棍子麵包Baguette ，
香、Q、柔、韌、有嚼勁！
只能說: 確實是頂尖。
吃遍四方的爸爸也連連問我，這到底上哪兒買的ㄋ?
(哇哈哈阿爸爸! 你們的深度知性旅行團到底有沒有帶你們吃星級餐廳啦!?)
若不是之前有讀到店家門口的那塊大介紹，
我絕對不懂它的美味來自何處，真正是師出名門!

哈哈! 實在是太好吃了~。 配上美味的Echire Butter 或是 鮭魚乳酪，
即可成為口齒留香，濃郁襲人的好滋味。

此外，我也買了特大枚的Macaron，但是餐後爸爸又應酬去了，
沒時間跟我們一同品嚐。等我們一起吃了再介紹。


烘樂夫還有其他諸如泡芙等美味，
是其他網友也盛讚不已的點心，希望我有機會可以再嘗試看看。

在此感激曾在BLOG中分享烘樂夫的所有網友們。
你們無私的分享，讓滄海一粟的網路使用者如我，
有機會品嚐到這傳統堅持的好味道。

TEL: 380-5915
地址: 高雄市三民區大昌一路116號

這真是隻很棒的好雞!!
我忍不住地吃了又吃，不論是白酒火雞醬汁或蔓越梅醬汁或單純灑點鹽花，都非常可口。
希望接下來有機會特別紀錄自己的製作過程、這隻好雞的來歷以及美味的滋味。



Papa's feast 非常成功。
首先要感謝Papa對我無數的稱讚，
以及小甜心昨夜陪伴到清晨的預備工作，
還有把所有的餐具清洗乾淨，廚餘整理。
我也覺得自己太幸運了!
所有的食材和料理工具雖不見得是世界頂級，
但已經是我可以在有限時間空間內可以蒐集到的上上之選。

感謝，還是感謝。
感謝網路上的食譜，
為此，我會慢慢找時間寫我的食譜和烹調經驗。
還有Realivy, Grace 和 Ariel 。
網路上的資訊，網友生活紀錄的分享，
以及上個NSC過程中我學到的態度: "堅持不放棄"，
都是助我成功的參考資料與基石。

這真是在雲端漫步的喜樂。