Diary：Blissful Happiness

早上一起床，吃完早餐。
還滿腦子偷喝咖啡的咖啡香氣....
就看到手機裡滿滿的簡訊，滿滿的祝福。

非常感動、驚訝、也非常不好意思....，因為，
這陣子我忙著趕NSC的進度，還有過自己的日子。



生活一樣是24個小時，
但在我幾乎以為大家都彼此遺忘的時候，
你們仍然願意傳個簡訊祝福我。

我不是以自己為中心，說感動的話語；
而是我感恩，自己還在你們的手機、e-mail信箱、聯絡簿裡面、
甚至是回憶裡，
尚未被封鎖、刪除，還記憶著，還祝福著。


謝謝大家! 這是我的聖誕早餐: An Egg Juneau (一枚夾煙燻鮭魚的班迺迪克蛋)，只有蛋白，鮮少蛋黃(膽固醇)。第一口，親愛ㄉ朋友，獻給你們滿滿的祝福! 滿滿的營養!!



種種機緣下，可能新認識的你們，或是熟識多年的親愛好友，
我一一數過你們的名字、思念著你們帶著笑容的臉頰，
可能單身，或許已婚，
謝謝你們讓我的生命更美好；
希望未來，
可以懷帶謙遜、溫柔、慈悲的美德，讓更好的我，
讓你們的生命也美好。(聽起來很古老，但是我真心的期許)


或許有認識10年的遠方朋友，甚至是認識20年的朋友，
或只有短短一兩年的友誼，我說不出什麼歲末或前瞻未來的大道理，
但在我們都預備好，為未來而努力的同時，謝謝你們的記憶。

新年快樂! 聖誕快樂!!

叮叮噹~叮叮噹~

這是我親手做的南瓜親子綿密土司喲! ^^
親子，顧名思義，就是有南瓜泥和南瓜子。
爸爸每次都跟我點完菜以後，也不知道我已經做出成品了，
然後通常都是我自己吃光光...嘆。
大概爸爸只是隨口說說，不知道 露比 的確會埋頭把料理努力變出來吧!?



愛旅行的爸爸曾告訴我，
他一生中唯一的遺憾就是，
當他已屆而立之年，事業有成時，
奶奶已經...老得走不動，不能陪伴奶奶，
帶奶奶到各國旅行了。

(p.s.爸爸是奶奶四十多歲時才生下的小兒子，
因此爸爸三十歲時，奶奶已經七十多歲了...)


這話聽得我心有戚戚焉，
因為我無大志，
只愛讀讀書、做做料理、享受生活；
所以爸爸忽然覺得不錯，
想要品嚐看看的東西，我都會自己做做看。

(之前爸爸沒時間吃，我還會生氣摔鍋鏟咧...)

但是現在想想看，爸爸好像也沒點過幾樣菜啦~哈哈哈。
都是我自己愛煮想煮。

當天正好和小甜心約著去看小姑的新房子，
所以我就挑一半，包了一袋送給小甜心當聖誕節禮物，
讓他回新竹的路上當點心吃。

( p.s.沒有包給小姑，因為我的料理婆家的人都不太敢吃~
哈哈哈哈哈哈哈...以前會難過，現在不會了，
對保守的婆家來說，我的確是個怪咖......
最重要滴是: 小 甜 心 吃 得 開 心 最 重 要 囉 ! )

這次的麵包和上次的南瓜豆漿土司配方差不多，
只是我把豆漿的一半量以 "鮮奶油" 替換，
加了鮮奶油後真的非常綿密....連小甜心這幾乎吃素的傢伙都又愛又恨...


這種綿密的土司冷凍起來後，要拿下來食用時，
總是容易黏在一起，個人以為是因為用料太實在、
所以一般店家的土司總很容易片片分開，
但像山崎的超軟、絹系列土司....等等，
就像我自己做的土司一樣，冷凍後綿綿密密地不易分解。
(又在賣瓜了...其實還不夠專業，但是新鮮乾淨料好實在是真滴啦!)

配上果醬和奶油，真好吃呢!



這是那天去買的果醬 (NTD120)，對果醬不熟悉，
但是想嚐嚐多種滋味，
因此就買這種組合包。
雖說是法國進口，但有中文說明，
(ㄟ! 那這樣就不是 "原裝進口耶..."
雖然看得更懂啦，但是這樣好嗎? 偶也不知..)

先抹果醬、再抹奶油 ，一口咬下，味道真棒! 
(記得不管是果醬還是奶油，刀子都要擦乾淨，
免得果醬/奶油冷藏後不新鮮呀!
特別像是軟性的乳酪，特忌 "沾來沾去"這種情形!)



我很討厭吃香蕉，但這根香蕉爸爸特意逼我吃，
留來留去留到它都快壞掉啦~ 
看著起毛的香蕉，偶實在是很害怕...
只好拿去加熱，溫溫熱熱易入口，就把爸爸的愛心吃下去吧。

草莓不經放，隔夜就變醜囉；
金色和綠色的奇異果酸甜好吃! 
享受著美味的早餐，聽著蕭邦水波般的鋼琴樂曲，
人生當如是呵。

(這篇小日記是寫有關我哥哥滴。)

因為宋哥在台灣海之外求學，
課業繁重，
所以當初露比結婚時，
適逢宋哥期末考試，
我們一家習慣以課業或事業為重，
所以宋哥沒有回來參加露比婚禮，
當然對我來說也是理所當然、習以為常的小事。

這兩天宋哥通知宋爸要訂總統大選前後的機位，
要返台為總統選舉投下他那
 神 聖 且 無 價 的 一 票. ..

以前看電視新聞報導華僑返台投票，
我都冷冷地覺得到底有什麼好投?
值得花機票錢撥時間回來投票呢?

現在看到哥哥這麼早就預備要回來投票，
放下課業，撥空回來..
我才覺得，
自己真的看淺了這件事情；
當然，我也看淺了我哥，
宋哥不愛台灣的話，
唸什麼國際關係呢?

哥哥我敬佩你!

即使政客沸沸揚揚地吵嘴，
吵得台灣地上的人或許不愛看新聞了，
但還是有人有熱情地回來，
看重自己那票的價值。

雖然有朋友斷言你求學的國家，甚至你專攻的領域
一定因為你是「台獨」，
但我第一次聽到時還很驚訝耶!
這樣粗淺評斷的人，
屬於只把台灣分藍綠兩派的極端思想吧。


撇開選舉不談，
哥哥，歡迎回來!
好想念你，真期待見到你啊!!

國境之南是多年前和另一半約會時曾經拜訪過的咖啡館。
在成大附近的小弄巷裡，
沒有顯著的招牌，咖啡館外的鬱鬱植栽
讓這裡更顯低調。


心裡滿懷著對村上春樹作品的喜愛而推開窄門，
裡面很多文學類的書籍，室內飄著濃濃的咖啡香。
沉靜的裝潢適合心靈的對話與閱讀。
嗯，高雄有步道咖啡館，台南有國境之南。

那時候我享用著小火鍋，噗嚕噗嚕的小火鍋
冒著熱熱暖暖的蒸氣；
微暗的空間讓當時天不怕地不怕，以為有錢最大的我
充滿了欣賞與好奇。

多年過去，
昨天傍晚因為臨時起意參觀小姑的新房子之後，
我們決定喝個晚茶，
走在小弄巷裡，
我踏著大步，尋著以前的記憶
踏入國境之南。



二樓的位置沒有開空調，
隔壁桌的客人帶著孩子，說話音量遠遠壓過我們的聲音...
但是看到餐點之後，我知道不需要要求什麼了...
不知道為什麼連窗簾都可以捲成這樣。
只有我一個人總是貪心地想要點個點心喝個飲料，
於是薰衣草鬆餅 NTD 140 和熱奶茶 NTD 120，可回沖一次。


小姑的沙拉小的可憐大約100元，讓我們三個人都很傻眼....
(很想帶她來高雄吃吃維那奇的大盆沙拉)

薰衣草鬆餅其實熱香可口，奶茶也好喝，
但是吃到鬆餅，總是會忍不住跟回憶裡的好鬆餅比較。
看著這鬆餅的照片，我很明白，
有機會，一定就會自己買個鬆餅機回來做漂亮豪華的鬆餅了。

請原諒我有些苛刻和不滿，
希望以後有機會到一樓的位置用餐，
或許會比較舒適。

在我心裡一直給國境之南很高的評價，
或許是點錯餐點，
或許只是這次的時間不對罷了。

巷裡還有其他看起來很不錯的小店，
有機會一定也要試試!


這是挪亞方舟


日式食肆


親切可愛的綠橄欖。

那天早上，小甜心原本要帶我上八卦山/大度山....@@ ( 偶忘記是哪座山了)...散步；不料，上山後人潮、車潮擠得上山的小徑動彈不得，
連停車位都難尋，於是我們決定到清大散散步，順便上清大圖書館晃晃。

來到清大校園附近，池畔的高聳的木麻黃讓我誤以為來到國家公園。
早晨的曉風帶著涼意，蜿蜒的池畔保存著自然景觀的原貌。

這一切非常迷人，還有人帶著點心、鋪上野餐墊全家野餐；
我也忍不住戴起帽子，和美景留念。
(噗~人工的桃紅色和大自然景觀不大相稱)
(手上提的美麗實用百搭曼谷包，就是小伸送我滴。....致謝感動尖叫!!)


循著小路，小甜心說有一間二手書店很不錯，就在清大圖書館旁邊。
我們到的時候約10:30左右，才剛營業；
店裡已經有些客人，但因為我不習慣有股 "小動物 "的味道，
所以我們想，等咖啡煮好，香氣四溢之後，
小動物的味道就不會嗆鼻了~ 於是先到清大圖書館晃晃。



的確，當我們再踏入蘇格貓底，
只剩下咖啡香氣、滿屋書籍、充裕的陽光迎接著我們。

好幸運，我們的位置正好面對鋼琴，
而我就這樣痴痴地望著眼前的空間，在心裡讚嘆著:
「好一個美式書房! 木質書櫃和地板，書架上擺放著書籍和CD，
大量的自然採光，咖啡色系的原木平台鋼琴邊立盞安靜的立燈，
這該是愛書人最渴望的休憩流連角落。」


一直以為平台鋼琴就該是黑色，顯得大氣典雅，
原來咖啡色系的原木鋼琴除了輕鬆休閒，還可以這麼優雅俐落。

書店裡還有另一台直立鋼琴，似乎是可供練習的，
上面擺放著哈農和孫艷姿天黑黑的樂譜；
而平台鋼琴上，介紹著這平台鋼琴是由台灣的音樂家所贈，
專供表演用途。

我點了杯拿鐵咖啡~竟然是有 "鮮奶油"的拿鐵咖啡
甜甜冰冰的鮮奶油給我很好的印象。
小甜心點了焗烤鮪魚土司之類的餐點，有附上 "紅茶+咖啡" 各一杯。


*說起這 "紅茶+咖啡"各一杯，我個人覺得好妙啊~
小甜心則說，「可以從這一點看出，店家是歡迎客人久坐的。」


四處瀏覽時，在這藍色的牆面上，
可以讀到多位我從小就仰慕著的名字:
袁瓊瓊、楊照、南方溯、黃春明、蘇偉真......在史恩康納萊海報下，
我看到 吳祥輝的簽名。


這裡的書以原文書豐，
CD部分我只認得爵士樂及一些福茂的古典系列。


在這裡靜靜地坐下來，啜飲咖啡或是讀點文章的早上，
我們只消費了200元左右；
走出蘇格貓底，心靈卻飽足了陽光、空氣、花、和水。


偷偷滴ps. 雖然氣氛是要營造的，
但是真正的悠閒和待客之道卻是這般渾然天成~好棒的蘇格貓底。

這是參考 西點達人: "幸福的滋味在廚房" 配方所烤出來的美麗土司。
在此感謝達人分享。

自己又略略改變了配方，(練習做土司，為了吃得更健康!)
為了要減少脂肪的攝取，以家裡的自製豆漿取代鮮奶，
以蔬菜油取代奶油。

南瓜泥: 129公克
豆漿: 100CC
蜂蜜: 40CC
鹽: 5公克
蔬菜油: 35CC
高筋麵粉: 355公克
酵母: 5公克
香草粉隨手包一包~ ^^ (偶滴武器啦!!)

1. 南瓜泥、蜂蜜、豆漿(一半)放入果汁機攪打 
(喔，光是這樣，再對點水，就是滋味很棒的飲品耶!)
2.另一半的豆漿微波加熱30秒，加入酵母粉 (老是擔心麵團發不起來)
3. 所有的粉料混合，大約留30克的高筋麵粉在一旁，把"酵母豆漿混和液"加入粉料，再加入4/5的南瓜蜂蜜豆漿混合液，開啟攪拌器。

沒有把所有的液體一口氣通通加入粉料，
因為擔心麵團太濕，所以給自己留點後路走，
攪拌得差不多後，慢慢再加高粉和混和液。

300多元的攪拌器，多年來始終如一；
從打蛋器晉升為 "麵團攪拌器"，真是了不起啊!
比主人還犀利!!


後面長的那個是失敗，沒有發酵成功的。
把它當成成功的墊腳石，因為後來補做的就有成功了!


左邊是成功的，右邊是失敗的喔!
( 但我知道自己的麵團還有500萬哩改進的路要走，
但那是NSC做完之後的人生下個目標，
所以現階段的 "成功"是只吃起來，不會吐出來，
覺得還算有香氣不粗硬那種口感，不能跟自動烤麵包機相比啦! )

已經忘記那天想做土司的原因了，
可能是因為還有剩下的高筋麵粉，
也有可能是因為心情需要放空。

「烘焙 」成為我沉澱心情方式。
(喔! 我想起來了!! 因為小甜心要出錢給我買一台 "自動烤麵包機"；
就是那種麵粉發粉丟下去後，三小時左右烤一個麵包出來的機器，
原先非常期待，但是看到喜歡的款式要5000多元後，
就捨不得那筆錢了~ 5000多元可以買一件我超愛的外套耶...
畢竟現在不是單身的時光了，....在花錢之前，偶爾會斟酌一下。
但是揉麵糰手很酸，因此決定給自己一個機會，試試看我的電動攪拌器...[多年來拿它打蛋] 是否可以幫忙揉麵
它有附一款攪拌棒，試試看囉~)


這應該是第三次烤土司，而這一次，
除了因為電動攪拌器幫忙攪拌麵糰省了百分之95的勞力之外，
很榮幸，因為參考的網路配方很棒，所以成功了!

先寫配方: 因為我做的是小土司，所以有自行調整份量
很抱歉，我我我找不到原來的網站了，非常可惜啊!
好想跟BLOG版主留言致謝ㄉ....

高筋麵粉: 400克
鹽: 8克
糖: 16克
酵母: 4克
蜂蜜: 40CC
鮮奶油: 40CC
鮮奶: 200CC
奶油: 24公克 (以植物油取代)
自己加了一包香草粉 (隨手包那種)

因為對土司的要求就是有發酵，有乾淨新鮮即可，
所以我都選直接法 來製作，
什麼湯種啊，超軟超綿啊，都跟現階段NSC的我無緣。


就是全部揉好之後，放到熱水盆裡發酵個50分鐘，
再鬆弛，塑型，第二次發酵，就迫不及待地送到烤箱以180度C，烤20~30分鐘。

這些麵包工具看在麵包達人眼裡，一定非常吐血。
但是因為我根本不認為自己會成功，所以還遲遲不想買土司模。

(烤完這個土司成功後，今晨就去買了12兩的土司模回家嚕~嘿嘿)


烤好囉! 香氣十足~因為加了包香草粉~。


這個配方裡有 加鮮奶油~ 麵糰雖然因為懶惰，
連握著攪拌器都懶惰，所以沒有揉到光華透細出薄膜，但是對我來說，
還是大成功! 好好吃喔~也夠綿密了。
 Eggs Benedict 的麵包就是靠這個啦!

要見小伸前天晚上，還在找伴手禮。
其實我原本是要買星巴克的聖誕限量杯~(紅色滴，好美!)，
但是新竹的星巴克竟然賣光光了!

失望之下，忽然想起，
很懂得吃的小伸....ㄟ! 我可以買吃的耶!
何況我結婚的時候沒有給小伸吃餅，真是罪啊!!
(可以找個時間好好算一下，
我該還餅的知心好友有幾個~應該不到3位啦哈哈)


網路上很紅的牛奶戚風蛋糕，原本我還不好意思請小甜心帶我去找，
沒想到，這蛋糕店自動出現在我眼前~ 真是天上掉下來的伴手禮啊! 

我挑了巧克力和牛奶口味的戚風蛋糕，順便帶三個大福。


大福在店家裡的介紹挺有模有樣的，但是我買後，
自己試吃一個，覺得好甜喔~ 
SORRY!! 小伸請見諒! 
裡面有夾蛋皮、麻薯...但真的有點太甜囉...

戚風蛋糕我自己有留兩個吃，還....OK，
小伸很客氣地捧場說: "讚"，
但是....但是我很清楚，這對吃過很多美食的小伸來講，
還不到讚字。小伸願意接納的應該是我 " 膏膏纏 " 的友誼。

(我原本很驚喜很期待這個牛奶戚風的，但是，
對我來說，就真的只是還OK的口感而已....
還是我吃到的時候天不時地不利人不合呢? )

啊! 應該是因為我吃的時候是生病的時候，

病人味覺都不太行的!

不管怎樣，伴手是心意，
代表我對與友人見面的期待與誠意。

謝謝艾立蛋糕，讓我有新竹伴手可以帶啊!

  
       [ Eggs Benedict: 滿滿祝福的冬日草莓早餐。]


今天是我最愛滴爸爸，60歲生日。
之前就已經賣力烹煮Papa's feast為爸爸祝壽，
而今天爸爸社團好友、球友們一系列的慶生活動我無法參加
(因為是每週最重要的星期四，
我都迫不及待要去跟老師Meeting的大日子!!)，
所以昨晚睡前，就決定跟爸爸共進早餐。

特別喜悅的就是，昨晚我偶然間看到草莓。


草莓!!草莓!!

我興奮地連跑兩攤，
各買數十顆草莓 (不知道好不好吃，分開買分攤風險)。
呵護地冰在冰箱，就等早上浸鹽水、沖洗、去蒂的程序。


因為是晚上睡前，自己臨時起意要跟爸爸共進早餐，
所以早上7點多匆匆跑去市場買雞蛋
(所有的蛋都被我做蛋糕點心做光光ㄌ，
早市可以選擇的空間不大，
所幸我跟爸爸不能吃太多蛋黃，
所以買不到古早蛋也可以接受)

太陽蛋是我長這麼大，生平第一次煎呢! 
我不知道煎這種蛋難不難，但非常開心，至少有煎起來。

別說古早蛋，其實就連Eggs Benedict的煙燻鮭魚我也沒有預備...
或是德國還是加拿大火腿了!....，因此，手忙腳亂、急中生智的我
以煙肉代替；而Muffin的部分，
就是我前兩天剛做好，冷凍起來的
 "手作蜂蜜牛奶香草小圓麵包" 取代。


這是淋上現打微酸荷蘭醬汁 (參考克拉拉的食譜)的成品。
荷蘭醬汁黃的非常鮮豔奪目。
克拉拉說Eggs Benedict 和麥當勞的滿福堡是遠親/表兄弟 (之類滴啦)，
我非常喜愛Eggs Benedict的意境，雖然Benedict可能是人名，
但個人覺得既然這個字有著 "充滿祝福"的意思，
那這根本就是「滿溢著福氣的蛋」啊! 
令人憧憬著，
彷彿吃著 Eggs Benedict的一對雞蛋，就接受了無盡的祝福。
所以麥當勞當初翻譯成 "滿福堡" 實在是太神了! 不知譯神是何許人物?!
( 瞧，四溢的艷黃色荷蘭醬汁和水波蛋，
不就是充滿福氣、滿滿四溢嗎?! 
我對食物總是這樣彷若神祇般虔誠地信念著)


因此，我最愛的爸爸，請接受我對您無盡的祝福!!

祝福爸爸的人生，有滿滿的恩典、

而沐浴在無盡的福分與愛裡!!

草莓沒有灑上糖粉或淋上煉乳，
因為我忙著打荷蘭醬汁也分神著煮水波蛋，
通通忘記啦!!~ 那時候真的就要撥放 周董 "牛仔歌"；
然而，原味草莓已經夠好吃。 飽滿多汁，氣味香甜。


爸爸很給面子，聽到我邀約吃早餐，
跟球友叔叔們打了招呼就快快回家。
爸! 您這麼快回到家，讓我心更慌啊!!
心慌也沒辦法囉，只好快快上菜，快快拍照
(照片的表情看起來就是: 狠慌張)

看到大盤大盤的早餐，加上美麗的草莓，
爸爸非常開心，還跟我說 ：「謝謝。」
爸爸，謝謝您! 給我這麼多愛，讓我這麼、這麼幸福地愛著您!!


太陽蛋好好吃! 磨上黑胡椒和海鹽，就像是飯店早餐的好吃太陽蛋!!
(羞~飯店大廚手藝更佳啦! 我是賣瓜說瓜甜啦哈哈)

一刀切下水波蛋、燻肉、和我柔嫩的麵包，送入口中，
如果我有彎彎的眼睛，肯定幸福滴笑瞇了眼~  
我就像是電視廣告裡，微笑著品嚐金莎巧克力的名模般，
瞬間傾倒在天堂的懷裡。

這是隨手加入草莓丁的優格。除了美麗之外還很可口。

謝謝爸爸捧場，把愛吃光光。
爸爸，生日快樂! 平安快樂!!


* 據說草莓農藥不少，請確實清洗後才食用。