5月2日
先~
謝謝 Sanrio的鼓勵，說這是 「愛的Burrito」，
因此直接引述，然後也勉勵自己要好好做Burrito出來。
墨西哥料理在西方東漸的十幾年前台灣，由美式餐廳不斷地介紹，
讓國人有機會品嚐到這口感香氣皆與台灣料理不同的熱情異國食物。
墨式料理中，我只嚐過雞肉法士達，或是雞肉起士煎餅。
一直到兩年前，小甜心到美國做了一年的學術交流，寒假的時候我去探訪四個星期，
在他的強力推薦下，我來到這間讓他覺得在當地吃起來「最有尊嚴的食物」。
餐桌上的是Chips and Salsa
(Chips台灣多以多力多滋取代，
但在當地是以新鮮的玉米餅tortillas酥炸) 和 雞肉沙拉佐墨西哥多種醬料。
這張應該比較清楚。
所謂的「有尊嚴」就是.....因為美國的食物都很昂貴，小甜心食量不小，
常常吃不飽....在這裡點菜附上的 Chips and Salsa免費無限續，
所以點了Burritos，搭配上免費續的Chips，
他都可以吃粗飽。 ( 聽起來很辛酸吧?! )
但他帶我去吃的時候就告訴我很美味，大概是吃出革命情感了，
而我點的雞胸肉沙拉，英文名稱應該是Nacho Supreme
( 佐酪梨醬、莎莎醬、豆泥牛肉碎)其實也很美味。
Nacho就是拿tortilla chips覆以起士焗烤後，
加上各種醬料做成。(查網路字典ㄉ~)
回題。
小甜心每次來看我，總希望可以變換點花樣給他品嚐；
一方面他不愛出門吃喝，據說是愛存錢，
另一方面是因為希望可以做點什麼，讓他可以時時稱讚我，
此外，外人問我會不會煮飯時，有圖有照片為證，我的小僕人
可以主動站出來，我就站在一邊抿嘴偷笑即可。
我常想著Burrito，什麼時候可以做出Burritos呢?
上次閱讀Tiffany 的部落格之後才發現，
ㄟ，JASONS這麼好，材料通通都有，包包就可以了
(當然，這是因為Tiffany願意分享，把所有的作法照出來，化繁為簡，謝謝^^ !! )。
於是我也跟著蒐集材料，依樣畫葫蘆，慢吞吞地練習了很多遍，
上網查Burrito 和Quesadilla的圖片，把自己當小白鼠，我吃，爸爸也跟著吃~ * __^。
第一次做好後，搭配我喜歡很久，吳祥輝書中提過ㄉ健力士。
喝完後才發現，嗯，我的確沒有品酒的能力 。要不然就是吳祥輝喝的是別牌子(那當然)。
喝 酒 不 開 車 ，開 車 不 喝 酒
喝 酒 也 不 騎 車 ，騎 車 也 不 喝 酒
未 達 法 定 年 齡 千 萬 別 知 法 觸 法
害 人 害 己 遺 憾 終 生
牛肉的Burrito灑上鹽粒，我很喜歡。
在鐵板上面煎Quesadilla ( 雞肉煎餅)
沒有放很多Cheese，因為我喜歡灑鹽粒添味。
配上酪梨醬 (Guacamole )、莎莎、橄欖片、酸奶~
我承認這種口感會上癮。 在JASONS買到的酪梨醬有莎莎醬那種辣的味道 
，
( 沒辦法，後來我回想，賣場的人員幫我找了很久，
也只有賣 Guacamole Dip，擺明了就是多力多滋的沾醬 ~我自己不查啦....)
現在吃了很多次後不再嫌棄它，反而覺得還不錯啦~哈。
豆泥的部份，買不到心儀的chilli beans，
第一張材料圖裡有兩種焗豆( baked beans)，
可能我口感偏台，所以在餐盤上淋上台式的蕃茄焗豆比較適合我。
小甜心昨晚回來前，把這些東西都擺好放在餐桌上拍照，
只剩Burritos尚未加熱。
Chips 是用多力多滋用市售的起士和熱辣口味。
莎莎醬的部份，我自己的台式做法如下:
ㄧ顆小牛番茄，燙10秒鐘去皮，切丁，籽另外放，
ㄧ個小辣椒去籽，紅皮切丁，
加上二~三片的洋蔥切丁，
半顆檸檬汁，
10小葉莞妥香菜(用熱水燙過)，切碎，
上述材料放入果汁機打成泥狀，蕃茄仔含水分，一定要加，否則打不起來喔。
打後，我擅自加些紅糖，調成 微 辣 清 香 微 甜 的 好 味 莎 莎 醬。
* 嗜甜，連麥當勞的番茄醬也愛加糖包，所以我的莎莎醬捨棄了Tabasco，改以加糖。
這莎莎醬充滿了蕃茄的水分、檸檬清香、辣椒和糖交織出多重口感，很妙~。
多力多滋原來這麼好吃，
沾上酪梨醬一口接一口、沾上酸奶一口接一口、沾上自製莎莎醬也是一口接ㄧ口。
啤酒預備好，杯子胡亂地放入冷凍庫15分鐘。
喝 酒 不 開 車 ，開 車 不 喝 酒
喝 酒 也 不 騎 車 ，騎 車 也 不 喝 酒
未 達 法 定 年 齡 千 萬 別 知 法 觸 法
害 人 害 己 遺 憾 終 生
「愛的Burrito」總算告一個段落了。幸福圓滿滴成功。^^
補充:
1. 墨西哥料理我不熟，
料理名稱若有筆誤出處錯錯之處，
歡迎善意指教，謝絕惡意批評。
2. 所有的材料買起來大約是950元上下，
可以吃非常多餐。
*第一次的牛絞肉是買JASONS調味好的漢堡肉，用小火慢炒，不太老，真的很好吃。
但後來發現在一些傳統市場裡也看得到賣牛肉的店耶，價格便宜一半以上吧。
*墨西哥餅皮我買到的是8吋12張(NTD100~135)，
因為滿小的，做quesadilla會有些吃力，
我想"冒煙的喬"採用的餅皮至少是10吋以上；
但10吋的包裝是20張餅皮(NTD200)，
可自十代材料行採購( 高雄市懷安街30號
參考過的網站
Burrito Recipes:
http://allrecipes.com/Recipes/World-Cuisine/Latin-America/Mexico/Burritos/Main.aspx
Taco Bell:
http://www.tacobell.com/
What is Nacho:
http://www.google.com.tw/search?complete=1&hl=zh-TW&rlz=1T4SKPB_enTW229TW229&defl=en&q=define:Nacho&sa=X&oi=glossary_definition&ct=title
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